Frugt og grønt

Frugt og grønt er blandt de mest velegnede råvarer til sous vide. Friskt, tilberedt, men med bid og stor smag.

Frugt

Frugt og bær kan tilberedes skånsomt i sous vide, så deres fineste sider træder frem med en fin sødme, og netop så meget bid som man kan lide.

Grønt

Grøntsager bliver meget gode i sous vide, hvor man kan tilberede med stor smag og præcist så meget bid som man ønsker.